Название сайта

Шрі-Ланка

Острівна кухня Шрі-Ланки багато в чому схожа з материковою кухнею Південної Індії, адже країни розділяє вузький Полкский протока: ті ж продукти (достаток риби, тропічних плодів, зелені), ті ж пряності, яким і славиться цей регіон Азії. Так, основа повсякденного меню тут - рис і карри. Для ланкийца карри - не одне блюдо, а ціла група блюд: з м'яса, риби, морепродуктов, птаха, овочів, бобових і навіть фруктів. Поєднує їхній своєрідна підлоги рідка консистенція й комбінація растертых у порошок пряностей за назвою карри. Суміш надає блюдам, які нею приправільони, особливий аромат і пікантний, а часом і пекучий смак.Серед обов'язкових компонентів суміші - коріандр, чорний перець, пекучий перчикчилли, насіння гірчиці, кмин, кориця, куркума, імбир, часник і властиво листи вічнозеленого чагарнику карри.

Однак кухня Шрі-Ланки має й інші особливості: наприклад, у використанні окремих компонентів. Так, у більшість ланкийских блюд входять продукти кокосової пальми: стружка з м'якоті горіха (баунти), кокосове молоко, масло, уварений пальмовий нектар (treacle), схожий на мед. Крім карри, для ланкийской кухні типові блюда з рисового борошна. З того ж борошна, кокосового молока й дріжджів тут печуть млинці у вигляді чаші, із хрумтячими краями й м'яким центром аппа (арра).

Особливої уваги туристів заслуговує білий рис на кокосовому молоці - кирибат (kiribath). Він входить у меню готельних ресторанів й, нарізаний ромбами, подається під час усіляких церемоній

Сувеніри Шрі-Ланка славиться:

• прикрасами із сапфірами, топазами, аметистами,

• цейлонським чаєм,

• пряностями,

• панно й одягом у техніку батика,

• традиційними масками з дерева,

• чудовим порцеляновим посудом,

• виробами з коштовних порід дерева (тик, эбен, махагон),

• керамікою, виробами зі шкіри (сумки, рюкзаки, капелюхи).

Сувенірні магазини й кіоски Laksala є всюди: у містах, поблизу туристичних об'єктів, у міжнародних готелях. Покупки на пам'ять про острів можна зробити й у великих торгових центрах Коломбо - ODEL, Arena, Crescat Boulevard, у фірмових магазинах фабрик - виробників каменів, пряностей, батика, чая. Фото-и відеозйомка Не рекомендується знімати державні установи, банки, об'єкти стратегічного й військового призначення (мости, вокзали, порти). Також уважається нечемним фотографуватися на тлі зображень Будди, обернувшись до них спиною. Чайові Винагорода за послугу приймуть із вдячністю носії, покоївки, водії. При цьому суми за доставку багажу, роботу покоївки невеликі (20-50 рупій).

Напруга в мережі 230-240 вольт, частота 50 Гц, на Шрі-Ланці розетки англійського типу (під вилку”3 зуби”), візьміть із собою переходник. Одяг Рекомендується носити легкий одяг з льна або бавовни й головний убір. Строгих вимог до одягу ні, однак не слід входити в храми в шортах, у короткій спідниці, в одязі з відкритими плечима й спиною. У готелях вищої категорії до вечері прийнято виходити у вечірньому одягу (дамам доречно надягти плаття, чоловікам світлу сорочку із краваткою й штани). При вході в индуистские, буддистские й мусульманські храми прийнятий знімати взуття, тому товсті носки в таких випадках будуть досить до речі. Для прогулянок й екскурсій (у національні парки, у гори й т.п.) варто взяти зручне взуття спортивного типу із закритим носком і на неслизькій підошві.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5